Dit kasteel staat in Cagnes-sur-Mer. Informatie over Cagnes-sur-Mer en Cagnes als uitvalbasis hebben we op afzonderlijke pagina’s gepubliceerd.
Château Grimaldi werd in 1309 opgericht in opdracht van Rainier Grimaldi, vorst van Monaco en heer van Cagnes. Aanvankelijk deed het dienst als een versterkte gevangenis. In 1620 liet Henri Grimaldi het kasteel verbouwen. Hij voegde o.a. een staatsietrap toe en enkele rijk gedecoreerde salons. Hij behield de robuuste middeleeuwse buitenmuren en diverse middeleeuwse zalen. De middeleeuwse delen vormen een groot contrast met de elegante 17de-eeuwse toevoegingen. Vooral de patio, met galerijen in renaissancestijl, is zeer fraai. De peperboom op de openplaats is ruim 200 jaar oud.
De middeleeuwse zalen op de begane grond zijn laag en overwelfd. Het hoge plafond van de grote zaal op de eerste verdieping lijkt nog hoger door de trompe-l’oeil fresco’s. Het is geschilderd tussen 1621 en 1624 door Carlone uit Genua. De plafondschildering heeft de val Phaëton als onderwerp. De toren is pas in de 19de -eeuw toegevoegd. Het biedt een mooi uitzicht op de wijde omgeving.
Château Grimaldi bevat een aantal musea. Eentje heeft 20ste -eeuwse mediterrane kunst als thema met werk van o.a. Dufy en Vasarely. De Donation Suzy Solidor bestaat uit portretten van deze zangers door o.a. Cocteau, Dufy, Kisling, Picabia, Van Dongen en Foujita. Musée de l’Olivier heeft olijfteelt als thema.