De belangrijkste bezienswaardigheden van Mullhouse liggen verspreid door de stad. Het centrum bevindt zich ten westen van het Rhône-Rijnkanaal. De omgeving rond het 16de-eeuwse Hôtel de Ville is het meest levendig. De winkelgalerijen, restaurants en wijnbars trekken veel mensen aan. De belangrijkste winkelstraat is Rue du Sauvage. In het centrum wisselen historische panden, naoorlogse architectuur en nieuwbouw elkaar af. Veel oude monumenten hebben kleurrijke gevels.
Place de la Réunion vormt het hart van het historische centrum. Aan dit plein ligt het voormalige stadhuis (onderstaande foto links) en de kerk Saint-Étienne. Aan het stadhuis van Mulhouse en het daarin gevestigde historische museum hebben we een aparte pagina gewijd. Het ‘ancien Hôtel de Ville’ is het meest bijzondere monument van Mulhouse.
Een ander karakteristiek gebouw aan Place de la Réunion is Temple St-Étienne (bovenste foto). Het werd in 1866 gebouwd op de plaats van een 12de-eeuwse kerk. Fraaie glas-in-loodramen uit 1350 zijn overgenomen uit het oudere exemplaar. Tegenover Temple St-Étienne ligt het voormalige gildehuis van de kleermakers, de poêle des tailleurs (bovenstaande foto; 2de pand van rechts). Het gebouw stamt uit 1564, maar is aanzienlijk verbouwd in de 19de en 20ste eeuw.
Verderop, in rue Henriette, staat het huis van de wijnbouwers, poêle des vignerons. De gevel dateert uit de 16de-eeuw. In rue des Franciscains zijn meerdere manufacturen van indiennestoffen gevestigd. Het bekendste is ‘cour des chaînes.’ Het bedrijf, dat bestaat sinds 1763, is gehuisvest in een 16de-eeuws pand.
Aan de rand van het historische centrum ligt La Tour de l’Europe uit 1972. Deze 112 meter hoge constructie van gewapend beton is in 1972 gerealiseerd naar het ontwerp van François Spoerry. De bovenste verdieping is in gebruik als draaiend restaurant. Het uitzicht over de stad is fraai.
Tip; Wandel vanuit het historisch centrum naar het 19de-eeuwse Le Nouveau Quartier.